जर आपल्याला पोषण आणि आरोग्याबद्दल वाचणे आवडत असेल तर आपण आतड्यांसंबंधी-मेंदू अक्ष या शब्दात आला असावा. आतडे-मेंदू अक्ष गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमधील कनेक्शनला विपुल करते. अभ्यासाच्या वाढत्या संख्येने असे म्हटले आहे की निरोगी आतड्यातील मायक्रोबायोम मेंदूच्या कार्यास समर्थन देण्यास महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते आणि मानसिक आरोग्याच्या परिस्थितीच्या कमी जोखमीशी देखील जोडले जाऊ शकते.
प्रवासात नुकताच प्रकाशित केलेला अभ्यास ‘निसर्ग‘या कनेक्शनमध्ये अधिक वजन जोडते. या संशोधनात ठाम पुरावे उपलब्ध आहेत की प्रोबायोटिक्स – विशिष्ट पदार्थांमध्ये आढळणारे फायदेशीर जीवाणू – नकारात्मक मूड कमी करू शकतात. दैनंदिन देखरेखीनुसार त्याचे परिणाम दोन आठवड्यांपर्यंत सुरू होतात.
प्रोबायोटिक्स काय आहेत
प्रोबायोटिक्स हे थेट सूक्ष्मजीव असतात, सामान्यत: जीवाणू आणि यीस्ट असतात, जे पुरेसे अमंट्समध्ये सेवन केल्यावर आरोग्य फायदे देतात. ते हानिकारक बॅक्टेरियांना बाहेर काढून आतड्याच्या मायक्रोबायोममध्ये निरोगी संतुलन राखण्यास किंवा पुनर्संचयित करण्यात मदत करतात.
हेही वाचा: जास्तीत जास्त फायद्यांसाठी प्रोबायोटिक्स मिळविण्याचा सर्वोत्तम काळ कोणता आहे?
प्रोबायोटिक्स मूड कसे सुधारतात
88 निरोगी स्वयंसेवकांचा समावेश असलेल्या यादृच्छिक, डबल-लाइट, प्लेसबो-कॉन्टेल अभ्यासामध्ये, रीसर्चर्सने मल्टीस्पीसीज प्रोबायोटिकने भावनिक नियमन आणि मूडवर कसा परिणाम केला हे स्पष्ट केले. भावनिक प्रक्रिया चाचण्या, दैनंदिन मूड अहवाल आणि मानसिक प्रश्नावलीद्वारे त्यांना आढळले की प्रोबायोटिक्सने नकारात्मक मूड लक्षणीय प्रमाणात कमी केली – सकारात्मक मूड लेव्हिल्स लेव्हल्सवर परिणाम होतो.
विशेष म्हणजे, विशिष्ट व्यक्तिमत्त्वाचे गुणधर्म असलेल्या व्यक्ती – विशेषत: जे अधिक जोखीम असतात – जबरदस्त – अगदी ग्रॅटर भावनिक फायदे देखील अनुभवतात. पूर्ण यंत्रणा समजून घेण्यासाठी कोणास अधिक संशोधन आवश्यक आहे, हा अभ्यास आपण जे खातो ते आपल्याला कसे वाटते याचा थेट परिणाम करू शकतो या कल्पनेला बळकटी देते.
8 प्रोबायोटिक समृद्ध पदार्थ आपल्या आहारात भर घालण्यासाठी
हार्वर्ड हेल्थच्या मते, येथे प्रोबायोटिकमध्ये समृद्ध आठ पदार्थ आहेत जे आपल्या जेवणात समाविष्ट करणे सोपे आहे:
1. दही
सर्वात प्रवेश करण्यायोग्य प्रोबायोटिक पदार्थांपैकी एक, दहीमध्ये आतड्याच्या आरोग्यास प्रोत्साहित करणार्या थेट संस्कृती आहेत. स्नॅक, ब्रेकफास्ट बेस किंवा ड्रेसिंग, मेरिनेड्स आणि बेकिंगमध्ये अंडयातील बलक किंवा मलईचा पर्याय म्हणून त्याचा आनंद घ्या.
2. केफिर
हे तिखट, किण्वित दूध पेय प्रोबायोटिक्सच्या एकाधिक ताणात समृद्ध आहे. हे दहीपेक्षा पातळ आहे आणि पेय म्हणून सेवन केले जाऊ शकते किंवा गुळगुळीत आणि रात्रभर ओट्समध्ये जोडले जाऊ शकते.
3. कोंबुचा
हे एक आंबलेले चहा पेय आहे ज्यात थेट संस्कृती आणि अँटीऑक्सिडेंट्स आहेत. आतड्याच्या आरोग्यास आधार देण्याचा कोंबुचा हा एक चवदार मार्ग आहे. घरी आंबवणे चांगले.
हेही वाचा:आपला दिवस फर्मेन्ड राईस वॉटर (पारंपारिक प्रोबायोटिक) सह कसा सुरू होतो हे निरोगी राहते
4. सॉकरक्रॉट
किण्वित कोबीपासून बनविलेले, सॉकरक्रॉट केवळ प्रोबायोटिक्सच नाही तर फायबर आणि जीवनसत्त्वे सी आणि के देखील ऑफर करते. ते सँडविच, कोशिंबीरीमध्ये जोडा किंवा आतड्यांसंबंधी-उत्तेजन देण्यासाठी बाजू म्हणून खा.
5. लोणचे (नैसर्गिकरित्या आंबलेले)
फर्मेन्ड लोणच्यामध्ये फायदेशीर बॅक्टेरिया असतात. लेबलवर “लाइव्ह संस्कृती” किंवा “नैसर्गिकरित्या किण्वित” शोधा आणि त्यांना लपेटणे, तांदूळ डिश किंवा कोणत्याही जेवणासह कुरकुरीत बाजू म्हणून प्रयत्न करा.
6. मिसो
मिसो हे किण्वित सोयाबीनपासून बनविलेले एक जपानी मसाला आहे. हे सूप, मेरिनेड्स आणि ड्रेसिंगमध्ये वापरले जाते. मिसो सूपची एक उबदार वाटी आपल्या आतड्यांसाठी सांत्वनदायक आणि उत्कृष्ट आहे.
7. टेंप
आणखी एक फर्मेन्ड सोया उत्पादन, टेम्पमध्ये एक नटदार चव आणि टणक पोत आहे, ज्यामुळे ते प्रथिने-पाऊस मांसाचा पर्याय बनतो. ते परता, ग्रिल करा किंवा ढवळून घ्या-फ्रायमध्ये चुरा.
8. किमची
किमची हे मसालेदार कोरियन मुख्य आहे जे आंबलेल्या भाज्या, विशेषत: कोबी आणि मुळा आहेत. हे प्रोबायोटिक्स, फायबर आणि जीवनसत्त्वे आणि तांदूळ, अंडी किंवा नूडल्ससह जोड्या आहेत.
आपल्या आतड्याचे आरोग्य सुधारणे क्लिष्ट नाही. आपल्या दैनंदिन आहारात यापैकी कमी प्रोबायोटिक-समृद्ध पदार्थांचा समावेश केल्याने आपल्या पचन आणि मनःस्थितीस समर्थन देऊ शकते.
मुख्य संपादक : विनायक पाटील
